Oltre alla parte informativa-tecnica, che trova spazio in interventi, gli sforzi del gruppo del Cenacolo si concentrano in tre direzioni alla ricerca di quelle sensazioni che il vino rosato, in tema di gusto, può regalare:

Serate Dedicate: dove e’ la pietanza particolare ad essere protagonista. Andiamo a verificarne il risultato del “matrimonio” con il vino rosato. Per esempio la fonduta, i salumi di Parma etc…

Serate Cenacolo: momento di degustazione e, direi meglio, di selezione dei vini rosati, quasi a cadenza mensile, dove approfondiamo le nostre conoscenze. Di solito consta di una batteria di sei bottiglie diverse, a cui segue una valutazione di gruppo riguardante l'abbinamento con un menu prescelto (2 ricette). Si desidera realizzare cosi’ una nostra casistica di riferimento - abbinamento cibo/vino rosato - . Adesso stiamo completando la selezione dei nostri vini salentini 2005.

Eventi: qui saranno citate tutte quelle manifestazioni di nostra conoscenza in onore del vino rosato legate alla sua divulgazione. N.B. : ci aspettiamo, pertanto, una grossa mano da parte del visitatore del sito, appassionato o meno che sia!? foto, fax, email di locandine, cartelloni, manifesti e convegni che celebrino questa tipologia di vino, a noi cara, di qualsiasi provenienza geografica (vedi "Rosalento 2006").