Il cenacolo c'aveva visto giusto quando, anni fa, in tempi insospettabili, aveva proposto l'abbinamento della pizza di Luigi Romano con il vino rosato. Ed è così che il vino rosato trionfa ancora grazie al Cenacolo! Due campioni del mondo, tante pizze, vino rosato, targhe premio e mozzarelle: questi gli ingredienti principali di una felice serata, ai piedi della collina di Matino, come fossero i pendii del Vesuvio. Con i crismi ufficiali, nel luccichio di posate e trofei, il Salento tutto ha voluto premiare due Campioni del Mondo della pizza, che in pochi forse sapevano essere conterranei: Luigi Romano, primo classificato Pizza World Cup categoria "Pizza Dolce Dessert", e Luigi Stamerra, primo classificato Pizza World Cup categoria "Pizza al metro"; di Matino il primo, di Racale il secondo. Nel Campionato Mondiale Pizza World Cup, tenutosi a Napoli, prima delle feste natalizie, i Nostri pizzaioli si sono distinti per doti e capacità, andando ad aggiudicarsi il primo premio mondiale nelle rispettive categorie.

Chiostro dei Domenicani – Lecce

17 Aprile 2009

La cultura e la tipicità del vino rosato salentino hanno permesso al  “Cenacolo dei Sommi estimatori e Massimi degustatori del Vino Rosato" di ritrovarsi nella rete d’informazione internazionale, dopo che l’associazione giornalistica “Italia del Gusto” ne aveva riconosciuto il ruolo culturale. “Austria per l’Italia  Hotels “, patrocinata da Austria Turismo, di recente ha dedicato al Cenacolo del Rosato una pagina web sul proprio sito. Abbiamo il merito di aver creduto  ed espresso un’attenta e concreta  divulgazione di un prodotto che ci appartiene, storicamente, e che ci rappresenta, culturalmente; dato che il Salento  e’ terra riconosciuta, da sempre, come vocata a tale  produzione. Pertanto, il mio intervento vuole essere la  testimonianza della forza comunicativa che puo’ esprimere  la tipicita’ e la cultura  di un  prodotto autentico di un  territorio, come rappresenta per noi salentini  il vino rosato.

IL VINO ROSATO SUPERA CONFINI E STAGIONI E SI PONE A DISPOSIZIONE DELLA GASTRONOMIA CHE CAMBIA.

Una serata ricca e straricca di situazioni ed informazioni, di personaggi, che hanno voluto scambiare le proprie idee e proporre il proprio senso del gusto condividendo una cena che va ben oltre il messaggio del pasto abbinato.

In questa serata abbiamo potuto ascoltare e conoscere, tra gli altri, Antonio Albanese e Paolo Renna, ai quali dedichiamo l'introduzione, prima di aprire sul resoconto globale e sugli spunti nati durante questa cena tenutasi presso il Grand Hotel Riviera, a S.Caterina.

INCONTRO CON L'UNIVERSITA' PER UNA PROGETTUALITA’ SUL  VINO ROSATO  SALENTINO

Serata, con menu esclusivo al vino rosato (consulta il menu a questo link), dedicata all’intesa del Cenacolo con la facolta’ di biotecnologie dell’Universita’ degli Studi di Lecce, referenti prof. Antonio Miceli e prof. Gabriele Gnoni, per  mettere a punto uno studio, il piu’ completo possibile, sul vino rosato salentino.