Il cenacolo nasce dall’esigenza sentita di un gruppo di amici, appassionati, provenienti da diverse zone della provincia di Lecce, terra del Salento, rinomata e vocata per il suo vino rosato. Ad un certo punto delle nostre esperienze in campo eno-gastronomico ci siamo chiesti come mai il vino rosato fosse puntualmente assente dalle tavole degli eventi ufficiali a cui attentamente si partecipava! Alla fine di un percorso eno-gastronomico ci mancava qualcosa. In particolar modo noi del futuro cenacolo, maturammo l’idea di poterci liberamente incontrare per degustare e abbinare, periodicamente e sistematicamente, i vini rosati. Infatti, il rosato, per secoli, per noi salentini, ha segnato il nostro vissuto culturale, essendo il vino usato a tavola, quotidianamente, derivante dalla vinificazione delle uve negramaro, antico vitigno autoctono. Oggi siamo qui per contribuire a dare voce a tutti coloro che apprezzano e amano il vino rosato che non ha nulla da invidiare a quelli piu’gettonati, sperando di riuscire a risollevare le sorti di un prodotto misconosciuto, frutto di disinformazione e sterile divulgazione, semmai con l’apporto importante di altre realta’ territoriali.
Siamo presenti anche presso l'Ufficio Rapporti con le Istituzioni dell'Unione Europea per conto della Regione Puglia
Rue du Trone, 62
B-1050 Bruxelles
Tel. 0032-2-501.08.75
Fax 0032-2-501.08.77
Chi rappresentiamo
Facciamo parte della categoria cosi’ variegata dei CONSUMATORI.
Da piu’ di due anni abbiamo intrapreso un percorso di approfondimento delle nostre conoscenze sul vino rosato, degustando e abbinando volta per volta, perche’ credo che questa possa essere la strada che fa del consumatore un “addetto ai lavori” attento (a maggior ragione per noi in particolar modo che ci occupiamo di un prodotto alquanto misconosciuto). Solo migliorandoci potremmo essere utili a noi stessi e al produttore, fungendo da memoria storica e incoraggiarlo a non perdersi e a ricordarsi del suo territorio e del suo vitigno. E invece oggi mi sembra che il consumatore faccia fatica a riconoscersi preso com’e’ dalla frenesia di diventare subito uno che ne capisce o sgomitando per partecipare, come un alieno, a tavolate da cerimonia nuziale che non portano da nessuna parte. Inoltre, in modo campanilistico potremmo interpretare il pensiero del consumatore salentino, in particolare, perche’ il vino rosato rappresenta veramente la storia della nostra collettivita’.
Che abbiamo
Abbiamo un’Associazione dove il titolo di per se’ ironico e provocatorio: “Cenacolo dei sommi estimatori e massimi degustatori del vino rosato” (vedi -SOMMI- e -MASSIMI-), racchiude in una frase il problema di questo intrigante argomento: sì siamo pienamente consapevoli della bonta’ e delle potenzialita’ del vino rosato, ma, nello stesso tempo, la situazione e’ che tutti ne parlano ma nessuno ne sa’ niente! Del resto il nostro manifesto e’ chiaro ed invitiamo a dare uno sguardo o una lettura approfondita, anche sulle pagine di questo sito.
L'obiettivo
Sensibilizzare l'opinione pubblica, diffondere ed affermare al meglio il vino rosato.
siamo chiesti come mai il vino rosato fosse puntualmente assente dalle tavole degli eventi ufficiali a cui attentamente si partecipava! Alla fine di un percorso eno-gastronomico ci mancava qualcosa. In particolar modo noi del futuro cenacolo, maturammo l’idea di poterci liberamente incontrare per degustare e abbinare, periodicamente e sistematicamente, i vini rosati. Infatti, il rosato, per secoli, per noi salentini, ha segnato il nostro vissuto culturale, essendo il vino usato a tavola, quotidianamente, derivante dalla vinificazione delle uve negramaro, antico vitigno autoctono. Oggi siamo qui per contribuire a dare voce a tutti coloro che apprezzano e amano il vino rosato che non ha nulla da invidiare a quelli piu’gettonati, sperando di riuscire a risollevare le sorti di un prodotto misconosciuto, frutto di disinformazione e sterile divulgazione, semmai con l’apporto importante di altre realta’ territoriali.
strada che fa del consumatore un “addetto ai lavori” attento (a maggior ragione per noi in particolar modo che ci occupiamo di un prodotto alquanto misconosciuto). Solo migliorandoci potremmo essere utili a noi stessi e al produttore, fungendo da memoria storica e incoraggiarlo a non perdersi e a ricordarsi del suo territorio e del suo vitigno. E invece oggi mi sembra che il consumatore faccia fatica a riconoscersi preso com’e’ dalla frenesia di diventare subito uno che ne capisce o sgomitando per partecipare, come un alieno, a tavolate da cerimonia nuziale che non portano da nessuna parte. Inoltre, in modo campanilistico potremmo interpretare il pensiero del consumatore salentino, in particolare, perche’ il vino rosato rappresenta veramente la storia della nostra collettivita’.
estimatori e massimi degustatori del vino rosato” (vedi -SOMMI- e -MASSIMI-), racchiude in una frase il problema di questo intrigante argomento: sì siamo pienamente consapevoli della bonta’ e delle potenzialita’ del vino rosato, ma, nello stesso tempo, la situazione e’ che tutti ne parlano ma nessuno ne sa’ niente! Del resto il nostro manifesto e’ chiaro ed invitiamo a dare uno sguardo o una lettura approfondita, anche sulle pagine di questo sito.